Vanad (V)

Úloha vanadu v lidském organismu není dosud zcela objasněna. Předpokládá se působení v thyreoidálním metabolismu, antikancerogenní efekt, schopnost imitovat inzulin a další biochemické funkce. Nedostatek tohoto stopového prvku byl popsán experimentálně pouze u zvířat. Vanad je důležitý pro regulaci mineralizace kostí a zubů. Denní potřeba je nižší než u chrómu, skutečný příjem není dostatečně prozkoumán.

Toxické působení u lidí se projevuje gastrointestinálními obtížemi, průjmem, nazelenalým jazykem a křečemi.

Odkud čerpáme vanad?

Vyšší obsah vanadu je v měkýších, houbách, petrželi, semenech kopru, pepři, naopak nápoje, tuky, oleje, ovoce a zelenina obsahují velmi malé množství vanadu.